https://katabira-coffee.net/ ja Color Me Shop!pro https://katabira-coffee.net/?pid=190736750 風味はイルガチェフ特有の柔らかいレモンティのような飲み口が特徴です。フローラルさとなめらかな質感はライチを思わせる仕上がりです。 生産国 : エチオピア エリア : イルガチェフ地域東側 ゲデオゾーン中心部 ドゥメルソ 標高 : 1,600〜2,000m 品種 : エチ... 風味はイルガチェフ特有の柔らかいレモンティのような飲み口が特徴です。フローラルさとなめらかな質感はライチを思わせる仕上がりです。 生産国 : エチオピア エリア : イルガチェフ地域東側 ゲデオゾーン中心部 ドゥメルソ 標高 : 1,600〜2,000m 品種 : エチオピア原種 生産処理 : ウォッシュ精製 グレード：G１　 品質管理・輸出企業：BNT社 　　　　　　　　　　 通常の乾燥日数が8日間のところ、12〜15日間掛けてゆっくり乾燥（スロードライング）を進めることでコーヒー内の水分を均一化させ、複雑でありながらクリーンな味わいを作り出しています。方法はシンプルですが、人の力が品質を大きく左右します。 ?小規模農家が収穫したチェリーを近隣の水洗工場や販売所に搬入、熟度の良いものを工場のタンクに投入　　 ?チェリーはマッキノン製のディスク式パルパーで皮を剥き、水流によってパーチメントを比重選別 ?パーチメントは醗酵槽に導かれ、そこで約36〜48時間の醗酵処理 ?表面の滑りがパーチメントから剥離する段階で、水路で水洗い ?約半日のソーキング後、パーチメントの水を切り、アフリカンベッドで天日乾燥 ?パーチメントの撹拌と欠点除去を行いながら、12〜15日間掛け乾燥を仕上げる ?脱穀工場でドライミリング後、精製不純物除去、脱殻、比重選別、ハンドピックを経て、最終精製された生豆を麻袋に充填、輸出 ]]> 2026-03-02T11:01:21+09:00 katabiracoffeeネットショップ https://katabira-coffee.net/?pid=190728256 こちらの商品は深煎りです！！ 高品質なケニアの風味である明るいベリー系の酸は残しつつ、深煎りならではの苦みと濃厚な質感が特徴です。 ニェリ地域は、その標高の高さと冷涼な気候、肥沃な土地に恵まれていることから、ケニアの他地域よりも果実味溢れる味わい... こちらの商品は深煎りです！！ 高品質なケニアの風味である明るいベリー系の酸は残しつつ、深煎りならではの苦みと濃厚な質感が特徴です。 ニェリ地域は、その標高の高さと冷涼な気候、肥沃な土地に恵まれていることから、ケニアの他地域よりも果実味溢れる味わいが特色です。 カラチナ水洗工場は近隣の1450名の農家がチェリーを納入している水洗工場です。標高は1650ｍと高地にあり、気温も16〜26℃と冷涼で、この昼夜の寒暖差が濃厚な果実味あふれる味わいを生み出します。近隣にはラガティ川が流れ、フレッシュな水洗処理にも欠かせない豊富な水源を供給しています。 品質管理と輸出を担っているドーマン社と言えばケニア・スペシャルティコーヒーの草分けと言える会社で、その安定した高品質なコーヒーは世界中で評価されております。 商品名：ケニア 二エリ カラチナ FW 生産国：ニェリ地域 マシラ地区 バリチュ （ケニア山南山麓） 生産者：バリチュ農協所属のカラチナ水洗工場周辺の農家 標高：1650ｍ 品種 ：SL28・ルイル11・バティアン 生産処理：フリーウォッシュド（天日乾燥） 輸出商社：ドーマン社 ]]> 2026-03-01T11:52:49+09:00 katabiracoffeeネットショップ https://katabira-coffee.net/?pid=186265859 こちらの商品は中煎りです！！ 高品質なケニアの風味である明るいベリー系の酸と濃厚な質感が特徴です。 ニェリ地域は、その標高の高さと冷涼な気候、肥沃な土地に恵まれていることから、ケニアの他地域よりも果実味溢れる味わいが特色です。 カラチナ水洗工場は... こちらの商品は中煎りです！！ 高品質なケニアの風味である明るいベリー系の酸と濃厚な質感が特徴です。 ニェリ地域は、その標高の高さと冷涼な気候、肥沃な土地に恵まれていることから、ケニアの他地域よりも果実味溢れる味わいが特色です。 カラチナ水洗工場は近隣の1450名の農家がチェリーを納入している水洗工場です。標高は1650ｍと高地にあり、気温も16〜26℃と冷涼で、この昼夜の寒暖差が濃厚な果実味あふれる味わいを生み出します。近隣にはラガティ川が流れ、フレッシュな水洗処理にも欠かせない豊富な水源を供給しています。 品質管理と輸出を担っているドーマン社と言えばケニア・スペシャルティコーヒーの草分けと言える会社で、その安定した高品質なコーヒーは世界中で評価されております。 商品名：ケニア 二エリ カラチナ FW 生産国：ニェリ地域 マシラ地区 バリチュ （ケニア山南山麓） 生産者：バリチュ農協所属のカラチナ水洗工場周辺の農家 標高：1650ｍ 品種 ：SL28・ルイル11・バティアン 生産処理：フリーウォッシュド（天日乾燥） 輸出商社：ドーマン社 ]]> 2025-04-25T03:15:20+09:00 katabiracoffeeネットショップ https://katabira-coffee.net/?pid=184016895 甘味とマイルドな風味、滑らかでコクのあるジューシーさが特徴です。これまでのエルサルバドル レッドブルボンがお気に入りの方にも自信をもっておすすめできます。 「ラ・ロカAA」はニカラグア北西部のホンジュラス国境沿いにあるヌエバセゴビア地域で生産されて... 甘味とマイルドな風味、滑らかでコクのあるジューシーさが特徴です。これまでのエルサルバドル レッドブルボンがお気に入りの方にも自信をもっておすすめできます。 「ラ・ロカAA」はニカラグア北西部のホンジュラス国境沿いにあるヌエバセゴビア地域で生産されています。このエリアはカップ・オブ・エクセレンス（COE/コーヒーの品質審査制度）の上位入賞を数多く輩出している高品質コーヒー産地として知られています。土壌、微細な気候が他にない味わいのコーヒーを生み出しています。 また中米を主軸に高品質なコーヒーを扱っているカラベラ社がこのエリアに注目し、プロジェクトをスタートしたのが2012年、翌年には品質検査室を設立し、品質は年を追うごとに向上しています。 ・商品名：ニカラグア　ラ・ロカAA　FW ・生産国：ニカラグア　ヌエバセゴビア地域　ディピルト地区 ・生産者：65軒の小規模農家 ・標高：1250ｍ〜1500m ・品種 ：ブルボン30％・カツーラ50％・パーカス20％ ・生産処理：フリーウォッシュド（アフリカンベッドで天日乾燥） ]]> 2024-12-13T05:05:44+09:00 katabiracoffeeネットショップ https://katabira-coffee.net/?pid=164781596 タンザニアならではの柑橘系を思わせる芳醇な香りと力強いコク、甘さが印象的なコーヒです。 イエンガ農業協同組合は、南部ムベヤ地域ムボジ地区にあり、北にタンガニーカ湖、南にマラウィ湖に挟まれた水源豊富な環境に位置します。 精製方法は伝統的な水洗方式で行... タンザニアならではの柑橘系を思わせる芳醇な香りと力強いコク、甘さが印象的なコーヒです。 イエンガ農業協同組合は、南部ムベヤ地域ムボジ地区にあり、北にタンガニーカ湖、南にマラウィ湖に挟まれた水源豊富な環境に位置します。 精製方法は伝統的な水洗方式で行われています。各農家は収穫したチェリーを農協に持込、チェリーの熟度で選別されます。ペンタゴン社のミルで外皮を除去した後、醗酵層で12〜24時間掛けてミューシレージ除去を行います。その後、長い水路でミューシレージを綺麗に除去し、同時に比重選別も行います。最後はアフリカンベッドで水分11〜12％になるまで撹拌しながら天日乾燥をして完成です。 生産国 : タンザニア エリア：南部 ムベヤ市域 ムボジ地区 組合名: イエンガ農業協同組合 標高 : 1,660m 品種 : ブルボン/ ケント 生産処理 : フリーウォッシュド（FW） ]]> 2021-11-11T16:35:34+09:00 katabiracoffeeネットショップ https://katabira-coffee.net/?pid=156064374 ※アイスコーヒーにもオススメです 当店で一番の深煎りです。ダークチョコレートを思わせるコク深い甘さと苦さ。焦げのない滑らかな深煎りコーヒーの醍醐味をお楽しみください。食後のコーヒーは勿論の事、牛乳タップリのカフェオレや、アイスコーヒーにもお勧めです！ ... ※アイスコーヒーにもオススメです 当店で一番の深煎りです。ダークチョコレートを思わせるコク深い甘さと苦さ。焦げのない滑らかな深煎りコーヒーの醍醐味をお楽しみください。食後のコーヒーは勿論の事、牛乳タップリのカフェオレや、アイスコーヒーにもお勧めです！ 下記に添付してある『アイスコーヒーのレシピ』でお時間のある時にまとめて作っておけば、美味しいアイスコーヒーやカフェオレがいつでも手軽にお楽しみ頂けます。是非トライしてみてください。コーヒーメーカーならさらに簡単に作れますよ。 豆のままでは無く『中挽き』をご指定された場合は、通常のペーパーフィルターの挽目よりやや細かく挽いてお届けいたします。 ]]> 2020-12-07T10:45:56+09:00 katabiracoffeeネットショップ https://katabira-coffee.net/?pid=155306250 きれいな柑橘系の酸味と上品な甘みはパナマならではのものです。また、少し冷めるとグリーンティのような爽やかな風味も感じることができます。 1940年に創業されたハートマン農園はカルメン農園と同じく名門農園です。スミソニアン博物館の研究員が住み込んで野生動... きれいな柑橘系の酸味と上品な甘みはパナマならではのものです。また、少し冷めるとグリーンティのような爽やかな風味も感じることができます。 1940年に創業されたハートマン農園はカルメン農園と同じく名門農園です。スミソニアン博物館の研究員が住み込んで野生動物を観察するこの農園は、原生的な自然環境を保全したエコツーリズム農園としても知られています。渓谷を流れる風、昼夜で寒暖差のある気候と肥沃な火山性土壌は、複雑な味のあるパナマコーヒーを作りだします。 生産国：パナマ 収穫エリア：チリキ県カンデラ地区サンタクララ 生産者：ハートマン農園　ハートマンファミリー 標高：1500m 品種：カツーラ 精製方法：ウォッシュド ]]> 2020-11-05T04:52:55+09:00 katabiracoffeeネットショップ https://katabira-coffee.net/?pid=148587814 ルワンダ・シーラの精製所は規模としては比較的小さいものの、チェリーの「量」よりも「質」を重視することで、柑橘系の上質な酸味や、青りんごを思わせる果実感、またハーブやスパイスのような風味もほのかに感じる事ができます。 シーラはルワンダのコーヒー栽培エ... ルワンダ・シーラの精製所は規模としては比較的小さいものの、チェリーの「量」よりも「質」を重視することで、柑橘系の上質な酸味や、青りんごを思わせる果実感、またハーブやスパイスのような風味もほのかに感じる事ができます。 シーラはルワンダのコーヒー栽培エリアとしては最高峰である2,300mの標高に加え、深い霧に覆われる山間部の谷間、このテロワールは他のエリアとは一線を画しています。同エリアには約1,600人の農家がおり、気象条件、土壌、および恵まれた標高は高品質のコーヒーの精製と生産を行う上で正に理想的な環境といえます。 商品名：ルワンダ　シーラCWS　FW 生産国：ルワンダ 収穫エリア：ルワンダ西部県ニャビフ郡 標高：1,850m〜2,300m 品種：ブルボン 精製所：シーラ コーヒーウォッシングステーション（CWS） 精製：フリーウォッシュド（FW） ]]> 2020-02-07T17:58:00+09:00 katabiracoffeeネットショップ https://katabira-coffee.net/?pid=142433080 ※『季節の深煎り珈琲』と併せてご注文は可能です。 お好みのコーヒーを2種類 ネットショップよりお好きなコーヒーを2種類お選び頂けます。ネットショップ限定のお得なセットです。 ■2種類を選ぶ方法 ⇒ カートに入れて頂いた後、備考欄にネットショップのライン... ※『季節の深煎り珈琲』と併せてご注文は可能です。 お好みのコーヒーを2種類 ネットショップよりお好きなコーヒーを2種類お選び頂けます。ネットショップ限定のお得なセットです。 ■2種類を選ぶ方法 ⇒ カートに入れて頂いた後、備考欄にネットショップのラインナップよりご希望の銘柄を2種類ご記入ください。 銘柄のご記入がない場合は、当店のお勧めのコーヒーをセレクトさせていただきます。 ]]> 2019-04-23T10:35:40+09:00 katabiracoffeeネットショップ https://katabira-coffee.net/?pid=142356256 ※『お好みのコーヒーを2種類』と併せてご注文は可能です。 季節の深煎りコーヒー 実店舗では通常のメニューには無い『深煎り焙煎コーヒー』を不定期にご提供していますが、ネットでも販売してほしいとの声を多数いただきましたので、販売を開始いたします。ネットシ... ※『お好みのコーヒーを2種類』と併せてご注文は可能です。 季節の深煎りコーヒー 実店舗では通常のメニューには無い『深煎り焙煎コーヒー』を不定期にご提供していますが、ネットでも販売してほしいとの声を多数いただきましたので、販売を開始いたします。ネットショップ限定のお得なセットです。深煎り焙煎コーヒーならではの香りとコク、苦味をお楽しみください。 ]]> 2019-04-18T21:10:16+09:00 katabiracoffeeネットショップ https://katabira-coffee.net/?pid=139037627 『フルッタ・メルカドン』はポルトガル語で果物市場と言う意味です。コーヒー豆の精製時に天然酵母を加えて発酵させることで、フルーティな香りを生み出しています。 フレーバーコーヒーの様にエッセンスを添加することなく作られた、自然な発酵による香りを、ぜひ体験し... 『フルッタ・メルカドン』はポルトガル語で果物市場と言う意味です。コーヒー豆の精製時に天然酵母を加えて発酵させることで、フルーティな香りを生み出しています。 フレーバーコーヒーの様にエッセンスを添加することなく作られた、自然な発酵による香りを、ぜひ体験してみてください。 生産地：ブラジル　ブラジル・ミナスジェライス州セラード地域 生産者：ドナ・ネネン農園 標 高 ：1,080ｍ 品 種 ：カツアイ品種 精製処理：アナエロビック（※嫌気性発酵）後にナチュラル（非水洗式） ※コーヒー豆の精製過程における独特の発酵プロセスです。通常のウオッシュド、ナチュラル精製は酸素と微生物の働きで発酵させますが、嫌気性のアナエロビックは酸素に触れずに天然酵母で発酵させる精製方法で、各国の先進的なコーヒーミルでも試行錯誤されています。 ]]> 2019-01-13T17:14:07+09:00 katabiracoffeeネットショップ https://katabira-coffee.net/?pid=136269146 カフェインレスでありながら力強いボディと香り、甘さを伴った余韻はご満足頂けるものと思います。カフェインを気にすること無く、おやすみ前のスペシャルティコーヒーとしても十分に楽しんで頂けます。ぜひお試しください！ メキシコ　チアパス州のエル・トリウンフ... カフェインレスでありながら力強いボディと香り、甘さを伴った余韻はご満足頂けるものと思います。カフェインを気にすること無く、おやすみ前のスペシャルティコーヒーとしても十分に楽しんで頂けます。ぜひお試しください！ メキシコ　チアパス州のエル・トリウンフォ環境保全団体に加盟する79農園が生産した有機コーヒーをデカフェにしあげました。Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、多くの有機認証を取得しており、化学的な溶媒を一切使用せずに安全にカフェイン除去をおこなうシステムです。 生産国：メキシコ 収穫エリア： チアパス州　アンヘル・アルビーノ・コルソ 品種：ティピカ 精選方法：ウォッシュド デカフェ処理：マウンテンウォーター製法 カフェイン除去率：99.9％ ]]> 2018-10-21T23:57:53+09:00 katabiracoffeeネットショップ https://katabira-coffee.net/?pid=133350943 カップと熱湯があれば驚くほど手軽に本格コーヒーが味わえます！ 帷子珈琲のオリジナルブレンドが10個入ったセットです。 ●ショコラブレンド： 香り豊かな帷子珈琲オリジナルブレンドをお手軽にお楽しみ頂けます。 ■可愛い絵柄がプリントされた箱でお届けしますの... カップと熱湯があれば驚くほど手軽に本格コーヒーが味わえます！ 帷子珈琲のオリジナルブレンドが10個入ったセットです。 ●ショコラブレンド： 香り豊かな帷子珈琲オリジナルブレンドをお手軽にお楽しみ頂けます。 ■可愛い絵柄がプリントされた箱でお届けしますので、コーヒー好きの方へのプレゼントとしても喜ばれると思います。 ※ご自宅でご利用される方や外箱がご不要の方は備考欄にその旨ご記入頂けますと幸いです。ご助言ご協力に感謝いたします。 ]]> 2018-07-16T20:52:30+09:00 katabiracoffeeネットショップ https://katabira-coffee.net/?pid=130671215 こちらの商品は深煎りです！！ 濃縮したベリーや赤ワインを思わせる芳醇な香り。深煎りの中に滑らかでフルーティなテイストを感じる事ができます。昔ながらの深煎りモカがお好きな 方は是非お試しください。 エチオピア原種のイルガチェフは日本はもとよりアメリカ... こちらの商品は深煎りです！！ 濃縮したベリーや赤ワインを思わせる芳醇な香り。深煎りの中に滑らかでフルーティなテイストを感じる事ができます。昔ながらの深煎りモカがお好きな 方は是非お試しください。 エチオピア原種のイルガチェフは日本はもとよりアメリカや北欧のスペシャルティコーヒー市場で大変人気があることから、手に入れ難いコーヒーの一つになっていますが、あえて生産エリアを広げることなく限られたエリアで栽培されています。 通常ならウオッシュドとなる高品質チェリーを、欠点豆を除去しながらゆっくり乾燥していますので、雑味の無い味わいが特徴です。 生産国 : エチオピア エリア : イルガチェフ　ゲデオゾーン最南東部　ゲデブ地区　ゴチチ 標高 : 2,500〜2,600m 品種 : エチオピア原種 生産処理 : ナチュラル精製 グレード：G１ 品質管理・輸出企業：BNT社 ]]> 2018-04-19T22:11:37+09:00 katabiracoffeeネットショップ https://katabira-coffee.net/?pid=124287155 マンデリン特有のハーブやスパイシーな風味が特徴です。また、深煎りならではのしっかりしたコクとクリーミーな舌触りで飲みごたえがあります。 スマトラ島のトバ湖南部のリントンニフタ村があります。リントン周辺にはキリスト教を信仰するバタック族が居住し、コー... マンデリン特有のハーブやスパイシーな風味が特徴です。また、深煎りならではのしっかりしたコクとクリーミーな舌触りで飲みごたえがあります。 スマトラ島のトバ湖南部のリントンニフタ村があります。リントン周辺にはキリスト教を信仰するバタック族が居住し、コーヒーを中心とした農業を営んでいます。バタック族は、言語の違いによる６つの民族（トバ族、カロ族、シマルングン族、パッパク族、マンデリン族、ニアス族）から成り立っています。 このスマトラ島のアラビカコーヒーは、マンデリンとも呼ばれ、スマトラ島の全生産量の10%と少なく、古くから日本のコーヒー通に親しまれてきましたが、近年は入手が困難な銘柄の一つとなっています。 生産国 : インドネシア　スマトラ島　 エリア : リントン地区　 ニフタ村 標高 : 1,400~1,600m 品種 : ティピカ 生産処理 : セミウォッシュド(伝統的なスマトラ式) 風味 : マンデリン特有のハーブ系、チョコレート、バターマウスフィール ]]> 2017-10-28T12:24:40+09:00 katabiracoffeeネットショップ