コスタリカ シンリミテス・イエローハニー 中煎り 200g

1,300円(内税)

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 シンリミテスは、マイクロミルの中でも五本の指に入ると言っても過言ではないでしょう。小さなミルですが、綺麗に整備された乾燥テーブルなど、如何に手間暇をかけて生産しているかがわかります。正に職人マイクロミル(ARTISAN)です。カルデナス氏は、特にハニー製法に熱心に取り組んでおり、彼がコスタリカハニーコーヒーを更に上のステージに引き上げたと言っても過言ではありません。
 2008年のCOEでは堂々の2位を獲得し、その後も入賞を果たしております。また、WBC大会では鈴木バリスタがシンリミテスコーヒーと共に世界を相手に奮闘し上位入賞を果たしております。
『シンリミテス』とは『無限』の意味ですが、この豆の持つウエストバレー特有のオレンジ系風味とコク、芳醇な甘味からは、コスタリカコーヒーの無限の可能性を感じる素晴らしい一品です。

品 種:ヴィジャサルチ
栽培地:コスタリカ ウエストバレー地域 ロオールデス デ ナランホ地区
マイクロミル名:シンリミテス
生産者:ハイメ&メイベル カルデナス
標 高:1,600m
収穫時期: 2月〜3月
生産処理: イエローハニー製法(粘液質を50%程度残し乾燥)


帷子珈琲 katabira coffee