【終売いたしました】ブラジル イパネマ農園 リオベルデ Premier Cru 【Gold Edition】 B36 区画 フローラル 中煎り 200g

1,500円(内税)

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豆の挽き方

※ご好評を頂き終売となりました。ありがとうございました。


高品質なコーヒーを追求したマイクロロットプロジェクト【Gold Edition B36区画フローラル】はスコア87〜90 点、味わいは上品で華やかな香りと、ラウンドかつクリーンで粘性のある舌触りが大変印象的です。

名門イパネマ農園リオベルデは『天に届く泣涕する山脈』と呼ばれ、標高が高く、山々がうねり、水が豊富にある奇跡的な場所にあります。
高品質なコーヒーを追求したマイクロロットプロジェクトは精製工場も芸術作品と考え、ブラジルの著名な建築事務所によって建造されました。
あらゆる可能性を発掘するために、ウィスキーやワインからもヒントを得ながら様々な試行錯誤が繰り返されています。
最良の乾燥方法を探るため、2000 屬離▲侫螢ンベッドと 800 屬硫虻付きパティオを設け、巨大乾燥機も導入しています。また、熟度選別を行うチェリー選別機は、オリーブ選別機を改良したもので高品質に寄与しています。

・栽培地: ブラジル南東部マンチケーラ山脈
・区画:リオベルデ Premier Cru B36 /北斜面
・標 高: 1029〜1056m
・収穫時期: 2020/6/7【手収穫】
・精製 :樹上完熟
・乾燥 :パティオで38.4 時間乾燥後、乾燥機で 72 時間乾燥
・品 種: イエローブルボン種


帷子珈琲 katabira coffee