ブラジル フルッタ・メルカドン 中深煎り 200g

1,300円(内税)

豆の挽き方
購入数

『フルッタ・メルカドン』はポルトガル語で果物市場と言う意味です。コーヒー豆の精製時に天然酵母を加えて発酵させることで、フルーティな香りを生み出しています。
フレーバーコーヒーの様にエッセンスを添加することなく作られた、自然な発酵による香りを、ぜひ体験してみてください。

生産地:ブラジル ブラジル・ミナスジェライス州セラード地域
生産者:ドナ・ネネン農園
標 高 :1,080m
品 種 :カツアイ品種
精製処理:アナエロビック(※嫌気性発酵)後にナチュラル(非水洗式)

※コーヒー豆の精製過程における独特の発酵プロセスです。通常のウオッシュド、ナチュラル精製は酸素と微生物の働きで発酵させますが、嫌気性のアナエロビックは酸素に触れずに天然酵母で発酵させる精製方法で、各国の先進的なコーヒーミルでも試行錯誤されています。


帷子珈琲 katabira coffee